かっぱ橋の台所番長が語る！おすすめ料理道具。道具であなたの料理はまずくなってるかも？！ 2015年6月2日「ノンストップ」 [話題]
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料理道具の紹介があっていたので、つい見入ってしまいました。
なんと！？
料理道具で料理の味が変わっている可能性があるのです！！
・フライパン
フライパンは、一応いいやつ使ってます。
しかし、フライパンを選ぶ際にポイントがあるそうなんです。
それは、フライパンの底板の厚さが3mm以上のものを選ぶといいみたいです。
底板が薄いと、焼きムラが出てしまい出来上がりに大きな差が出てしまうのだそうです。
確かに焼きムラあるかも・・・。
ちょっと確認してみよう。
商品を買いに行くときは、ラベルに書いてある場合もありますが、わからないときは店員さんに聞くのが一番ですね。
・包丁
これは、特にこだわってなかったです。
選ぶ際は、硬い材質のものをみていくといいみたいですよ。
包丁は、見た目では硬さはわかりませんよね。
ほとんどの包丁は、柔らかい金属がつかわれているみたいですね。
そこで。おすすめなのが「モリブデン鋼」の包丁なんだそうです。
これは。摩耗しにくいみたいですね。
硬い素材のお値段は高くなってしまうみたいなんですが、こちらは7000円程度とのこと。
ん～少しお高いけど、硬い包丁のなかでは安価みたいです。
http://www.amazon.co.jp/gp/product/B001TPC81O/ref=as_li_qf_sp_asin_il_tl?ie=UTF8&camp=247&creative=1211&creativeASIN=B001TPC81O&linkCode=as2&tag=harumaruharus-22
・おろし金
おろし金も色んな種類があって、料理によって使い分けをプロはしているみたいなんです。
家庭では、1～2個くらいしかもってませんよね・・・。
でもこれをみると、卵焼きに合う、焼き魚に合う、大根のおろし金があることを知り驚きでした。
おろし金で大根の味も全然違うみたいです。
気になる方は色々そろえてみてもいいのではないでしょうか？
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